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景泰县食品药品监督管理局开展春季学校食堂食品安全专项整治督查

来源: 作者:高秉艳 发布时间:2017年03月10日 点击数: 【字体: 内容纠错打印

 

 

为进一步规范我县学校食堂食品安全工作,切实落实好学校食堂食品安全监管工作,及时消除学校食品安全隐患,预防学校食品安全事件的发生,确保广大师生的身体健康及饮食安全季开学伊始结合我县实际,景泰县食品药品监督管理局杨海迪副局长一行开展了辖区内学校食堂食品安全专项督查检查。督查组一行共抽查了中小学校食堂12家,重点学校食堂管理制度是否落实,学校食堂餐饮服务从业人员健康管理是否到位,原料采购、加工制作是否规范,清洗消毒是否符合规定食品添加剂的“五专”落实情况是否按规定进行食品留样和记录餐厨废弃物管理制度是否落实,索证索票制度落实情况和食品安全追溯系统使用情况进行了督查  

 

从检查的情况看,大部分学校负责人和食堂从业人员食品安全责任意识和守法经营意识有所提高,建立健全了各项食品安全制度,配备有专兼职食品安全管理人员;学校食堂基础设施建设不断改善,并能严把食品原料的采购、贮存、加工和销售关,对采购的食品及其原料建立了台帐并索取了票据;食堂卫生环境得到一定改善,食品加工和原料卫生管理逐步完善等。

  

 

检查组在检查中也发现了部分学校存在一些不容忽视的食品安全隐患:有的学校食堂餐具清洗消毒不规范,食品留样工作不到位采购原料索证索票不全,食品进货验收台帐记录不规范,食品添加剂的管理及使用未达到“五专”要求给学校食品安全留下了隐患。针对以上存在的问题,要求限期进行整改